济南市高新区食药局督导组到新葡的京集团餐厅检查

发布日期:2024-01-05    浏览次数:

2024年1月4日上午,济南市高新区食药局督导组一行到新葡的京集团第二餐进行检查后勤处倪浩然老师陪同检查。

督导组领导重点对餐厅健康证、三证、食品添加剂,两个责任落实及档案登记管理情况,并强调表格登记是配合后厨管理的重要依据,要严格执行。


督导组领导来到后厨实地检查,查看了原材料保质期、烹饪间设备、鸡蛋的清洗与存放等情况,要求鸡蛋在领用后一定要严格执行清洗消毒的流程。

餐厅在下一步工作中将严格落实食品安全管理流程,把好原材料存放、原材料加工等过程中的食品安全关。


 

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